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一看就会的传统手工豆腐制作流程图
来源: | 作者:豆制品培训部 | 发布时间: 2017-06-17 | 1803 次浏览 | 分享到:

传统手工豆腐制作流程图

豆腐技术在民间不断传承,并发扬光大,以下图片展示了民间手工豆腐的制作流程。

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐有降血压、降血脂、降胆固醇的功效,生熟都可以食用,老幼皆宜,是非常好的食物。

泡豆。将大豆清洗干净,然后进行浸泡。

磨浆。用石磨磨出豆浆。

煮浆。用柴火加热,要细火慢烧。

过滤。滤出来的豆渣通常喂猪。

最关键一环,卤水点豆腐。

制作成各种豆腐成品。