豆腐技术起源——元代吴瑞在《日本用草》一书写道:“豆腐之法,始于汉淮王刘安”,这个说法在李时珍的《本草纲目》中也有记载。
我公司豆制品技术总监及核心技术团队皆为湖北省钟祥市刘氏后人,其技术为先祖传承技艺,结合现代工艺进行改良,随着祖国的改革开放,其豆腐技术已在全国各地大放异彩,获得了广大消费者的认同。
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包括卤水豆腐、石膏豆腐、内脂豆腐、酸浆豆腐、嫩豆腐、老豆腐、脆皮豆腐等品种;
豆泡
油炸豆腐泡
包括大白菜、菠菜豆腐、胡萝卜豆腐等品种;
魔芋豆腐技术;
包括鸡、鸭血、猪血等
花生豆腐技术